
Allergènes à déclaration obligatoire
Liste des allergènes
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Exclusions
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Céréales
contenant du gluten (blé,
seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits
à base de ces céréales
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- Sirops de glucose à base
de blé, y compris le dextrose
- Maltodextrines à base de blé
- Sirops de glucose à base
d'orge
- Céréales utilisées pour la
fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour
les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.
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Crustacés et produits à base de crustacés 2
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Oeufs et produits à base d'œufs 3
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Poissons et produits à base de poissons 4
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Gélatine
de poisson utilisée comme support pour les préparations de
vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de
clarification dans la bière et le vin
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Arachides et produits à base d'arachides 5
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Soja et produits à base de soja 6
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- Huile et la graisse de soja
entièrement raffinées
- Tocophérols mixtes naturels
- Phytostérols et esters de
phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja
- Ester de stanol végétal
produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja
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Lait et produits à base de lait (y
compris de lactose) 7
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- Lactosérum utilisé pour la
fabrication de distillats ou alcool éthylique d'origine agricole pour
les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques
- Lactitol
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Fruits à
coques (amandes,
noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du
Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits) 8
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Fruits à
coque utilisés pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique
d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons
alcooliques.
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Céleri et produits à base de céleri 9
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Moutarde et produits à base de moutarde 10
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Graines de
sésame et
produits à base de graines de sésame 11
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Anhydride
sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) 12
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Lupin et produits à base de lupin 13
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Mollusques
et
produits à base de mollusques 14
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